천안 원조 할머니 <학화 호도과자(흰 앙금, 붉은 앙금)> 솔직 후기, 정보

안녕하세요.
밍키형아입니다.
 
오늘의 포스팅은
학화 호도과자입니다. ^0^

학화 호도과자는

이모가 천안 쪽에 갔다 올 때마다 

사 와서 가끔 접해볼 수 있었던 과자로 

저한테 '호두과자'하면 딱! 하고 떠오르는 브랜드입니다.

참고로 

학화 호도과자라는

1934년부터 4대째 가업을 이어오고 있는

천안 호두과자의 원조로

상표에는 '호두'가 아닌 '호도'로 표시되어 있는데

이건 '호도'가 '호두'의 옛 표기법으로 

아마도 처음에 '호도'로 표기하셔서

그냥 계속 사용하시는 것 같았고

밑에서 표기할 때는 '호두'로 표기하겠습니다. ^^

이모가 이번에 사 온 호두과자는

붉은 앙금과 흰 앙금으로 각각 한 박스로

한 박스에 총 30개입이었고

가격은 알아보니 12000원이었습니다. ^^

두 개를 한 번에 놓으니 

흰 앙금 쪽이(사진에서 오른쪽) 사이즈는 조금 더 컸습니다.

자 그러면 지금부터

각각의 호두과자에 대해서 포스팅해 보겠습니다. 

먼저 흰 앙금 호두과자는

우리가 아는 일반적인 호두과자의 폭신한 반죽에서

계란의? 고소한 맛이 들어왔습니다. 

여기에

너무 달지 않은 흰 앙금에서

특유의 달달한 맛이 들어왔고

호두가 씹히며 특유의 고소한 풍미를 더해주었는데

이때

흰 앙금은 특유의 맛이 너무 강하지 않으면서

단맛도 강하지 않아 꽤 인상적이었습니다. 

붉은 앙금은 

검은깨가 사용되었다고 되어 있는데 

반죽이 거무스름한 걸 보면 

아마도 반죽에 사용한 것 같았습니다. 

맛은 

저항감 있는 반죽에서 

검은깨 맛이? 들어오고 

너무 달지 않은 팥이 뒤에서 존재감을 어필했습니다. 

그리고 

호두가 씹히며 특유의 고소한 맛을 더해주었는데 

이때 

팥앙금은 단맛이 강하지 않고

팥 고유의 맛이 더 강했고 

반죽은 흰 앙금의 일반 반죽에 비해 

조금 더 단단? 질긴? 느낌이었습니다.

다만

호두는 흰 앙금 쪽이 더 큰 것 같았는데

그래서 그런지 

식감과 맛도 흰 앙금 쪽 호두가 더 강했고

일반적인 호두과자에 비해

반죽이 폭신하지 않으면서

전체적으로 조금 덜 단 게 조금 아쉬웠습니다. 

총평

학화 호도과자는

평소에 흰 앙금이 들어간 제품들은 

흰 앙금 특유의 맛을 별로 좋아하지 않아

좋아하지 않는 편이었지만... 

이번에는 

붉은 앙금 쪽은 조금 익숙하지 않은 느낌인 데다가

흰 앙금이 특유의 맛이 너무 강하지 않고 

호두맛도 더 강해서

오히려 흰 앙금이 들어간 호두과자가 더 매력 있었기에

저처럼 흰 앙금을 부담스러워하셨던 분이어도 

충분히 즐기실 수 있으실 것 같았습니다. 

 

이전 선물용 과자에 대한 포스팅은
밑에서 참고 부탁드리겠습니다. ^^

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이상으로

지극히 개인적인 리뷰였습니다. ^^

-맛이 궁금하시다면 한 번 드셔보는 건 어떠신지요?-