디저트 카페 <기욤 청담점> - 라 바르 쇼콜라(La Barre Chocolat) 내돈내산 솔직 후기 / [청담동 / 강남구 / 압구정 로데오]

안녕하세요.
밍키형아입니다.^0^
 
오늘의 포스팅은
기욤의 라 바르 쇼콜라입니다. ^0^

 

기욤 청담점 서울 강남구 선릉로152길 17

 

영업시간
월~금 : 11:00~24:00

토~일 : 10:00~24:00

라스트오더 : 23:15

오래간만에 기욤에 방문했는데 

뭘로 먹을지 고민하다가 

베스트라고 되어 있는 

라 바르 쇼콜라(1만 2900원)로 선택했습니다. ^^

라 바르 쇼콜라는

겉이 초콜릿으로 코팅된 바형태로 길었고 

위에는 바닐라 몽떼가? 올라가 있었습니다. 

케이크 후기 

맛은 

초콜릿과 포요틴을(크레페 부신 거) 섞은 휘앙티네가

바스락한 식감으로 식감의 재미를 주고 

파운드케이크 같은? 느낌이 나는 초코 무스에서

묵직하고 진한 초콜릿의 풍미가 

부드럽게 들어왔는데

이때  

겉을 코팅하는 초콜릿에도

포요틴이 섞여 있어 

바스락한 식감이 더 뚜렷해진 것 같았고 

무스도 무스라고 하기에는... 

조금 건조한? 느낌이 있어 

파운드케이크 같은 느낌이었습니다. 

그리고 

소스 형태로 올라간 크렌베리가

특유의 묵직한 산미로

톡 하고 쳐줘 케이크가 너무 느끼해지지 않게 

분위기를 바꿔주었고

무스? 안에 있는 견과류들이 씹힐 때마다 

고소한 맛으로 

뒤에서 케이크를 더 풍성하게 해 주었는데 

이때 술도 같이 들어간 건지?

향긋한 향도 있어 

무겁게 느껴지지 않았고 

견과류와 함께 있는 건조 크렌베리가? 

크렌베리맛을 더해주었는데

얘가 말린 애라서 그런지...

식감이 조금... 대추 같기도 했습니다. ^^

여기에

위에 있는 몽떼가? 묵직하고 고소한 맛을 더해주면서

전체적으로 부드럽게 해 주며 

다른 애들이 과해 지지 않게

밸런스를 잡아주는 것 같았습니다. 

그리고 

먹다 보니 살짝 짭조름한 맛도 있었는데

얘가 짜다는 느낌보다는 

간을 해준다는? 느낌이라 

얘로 인해 다른 맛들의 풍미가 더 살아났습니다. 

총평

라 바르 쇼콜라는

애가 무스 케이크 같기는 한데... 

조금 건조해서 그런지 

파운드케이크 같은? 느낌도 있어 

조금 신기했었고 

진하고 묵직한 초콜릿의 풍미에 

톡 하고 쳐주는 크렌베리와 

견과류로 인해 맛이 복합적이어서 매력 있었습니다.

 

이전 파티스리에 대한 포스팅은
밑에서 참고 부탁드리겠습니다. ^^

디저트 카페 <기욤 청담점> - 마드모아젤 바이퍼(Mademoiselle PIPER) 솔직후기 / [청담동 / 강남구 / 압

디저트 카페 <파티스리 데시데> - 무스 케이크 백설과 아이스 아메리카노 내돈내산 솔직 후기 / [

마카롱 맛집 <미완성식탁> - 시트러스 무스 내돈내산 솔직 후기 / [안국역/종로/ 북촌]

궤도님의 이색 디저트 카페<힉스커피(HIGGS)> - 천왕성(카라멜&바닐라 무스 케이크) 솔직 후기, 정

이상으로
지극히 개인적인 리뷰였습니다. ^^
-맛이 궁금하시다면 한 번 드셔보는 건 어떠신지요?-