디저트 카페 <흐비지떼> - 미니부쉬 솔직후기 / [강남/선정릉/삼성중앙역/코엑스]

안녕하세요.
밍키형아입니다.
 
오늘의 포스팅은
흐비지떼의 미니부쉬입니다. ^0^

영업시간 
화~토 : 12:00~19:00
일~월 : 휴무

 
*인스타그램*
https://www.instagram.com/revisite.patisserie/

오래간만에 흐비지떼에 방문했습니다. ^^

어... 음... 

너무 오래간만에 방문하다 보니... 

몽블랑 빼고는 전부 새로운 애들이라 

뭘로 먹을지 잠시 고민하다가

미니부쉬(12000원)로 주문했습니다. ^^

미니부쉬는
느낌상... 크리스마스 케이크인 

'뷔슈 드 노엘'을 작게 만든 것 같았는데  

제가 알고 있는 것보다 

더 심플하고 고급저 보였습니다. ^^

맛은

산미가 있고 질척? 늘어지는 식감으로

입안에서 녹으며 오래 남아 베이스로 깔리는

다크 초콜릿 가나슈와 함께

달지 않고 밀크 초콜릿의 풍미를 더해주는

밀크 초콜릿 무스가 입안 가득 들어와

진하고 묵직한 초콜릿 맛을 남겼고 

아몬드 프랄린의 고소하고 달달한 풍미가 

과하지 않게 들어와 어우러졌습니다. 

 

그리고

바스락한 식감과 

카카오닢의 쌉싸름한 맛을 과하지 않게 더해주는

카카오닢 휘앙티네와

 

(이때 휘앙티네에 카카오닢이 들어가

일반 휘앙티네보다

식감이 더 재미있고 고급진 느낌이었습니다.)

고급 바닐라 아이스크림 같은 풍미를 더해주는

화이트 초콜릿이 사용된?

바닐라 가나슈 몽떼가

케이크를 더 복합적이고 풍성하게 해 주었습니다. 

여기에

겉의 피스톨레 때문인지?

묵직하면서 부드러운 느낌이 있었는데

얘가 울타리를 쳐서

다른 맛들을 감싸주는 느낌이었습니다. 

총평

미니부쉬는

화이트, 밀크, 다크 이렇게 세 종류의 초콜릿이 

전부 사용된 것 같았는데 

전체적으로 맛이 복합적이면서도

튀는 게 없어 밸런스가 좋아 굉장히 매력적이었습니다. 

 

이전 파티스리에 대한 포스팅은
밑에서 참고 부탁드리겠습니다. ^^

디저트 카페 <옹뜌> - 푸미엘(Poire-miel) 솔직 후기, 정보 [종합운동장역/잠실새내역/송파/잠실]

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이상으로
지극히 개인적인 리뷰였습니다. ^^
-맛이 궁금하시다면 한 번 드셔보는 건 어떠신지요?-