디저트 카페 <흐비지떼> - 미니부쉬 솔직후기 / [강남/선정릉/삼성중앙역/코엑스]

안녕하세요.
밍키형아입니다.
 
오늘의 포스팅은
흐비지떼의 더 바닐라입니다. ^0^

영업시간 
화~토 : 12:00~19:00
일~월 : 휴무

 
*인스타그램*
https://www.instagram.com/revisite.patisserie/

더 바닐라(12000원)는
전에 먹어본 적이 있는 메뉴인데 

그때와는 비주얼이 달라져서 

맛이 궁금해 구매했습니다. ^^

 

더 바닐라 이전 버전에 대한 포스팅은
밑에서 참고 부탁드리겠습니다. ^^

디저트 카페 <흐비지떼> - 더 바닐라 솔직후기 / [선정릉/삼성중앙역/코엑스]

더 바닐라는

비주얼이 원통형 무스 위에

바닐라 몽떼를? 올린 형태였는데

이전 버전은 타르트였기에 

비주얼적으로는 확 바뀌었습니다. 

맛은 

바스락한 크루스티앙에서 

살짝 스모키 하면서 고소한 맛이 들어오고

무스는 화이트 초콜릿이 들어간 건지?

무거운 듯하면서도 가벼운 느낌을 더해주었습니다.

그리고 

살짝 꾸덕했던? 가나슈가 

입안에서 부드럽게 녹으며

식감의 재미를 더해 주면서

부담스럽지 않은 화이트 초콜릿의 풍미와 

고소한 바닐라 풍미를 더해줘

입안이 풍성해졌는데

이때 가나슈가 다른 요소들 보다는 

입안에 조금 더 오래 남아 있다 보니 

무직한? 느낌이 있기는 했지만

가나슈만 따로 먹었을 때 느껴지던 

살짝 질척이던 느낌은 없었습니다. 

 

여기에

중간에 있는 아몬드가루로 만든 마지판이 

고소한 풍미를 더해주며

케이크를 더 풍성하게 해 주었지만 

바닐라와 화이트 초콜릿에 집중해서 그런지 

존재감이 크게 느껴지지는 않았고

시럽에 적셔진 건지 향긋한 향도? 있는 것 같았습니다. 

아! 그리고 

 제일 위에 있는 바닐라 몽떼는 

바닐라맛이 강하지 않으면서 단맛도 없고

크림의 맛만 있었는데

상대적으로 맛이 과하지 않다 보니

맛의 밸런스를 잡아주는 것 같았고

메뉴가 전체적으로 조금 묵직하기는 했지만

과한 요소가 없어 밸런스는 나름 괜찮았습니다. 

총평

더 바닐라는

바닐라가 모든 요소에 들어가 있어

각기 다른 바닐라의 풍미가 들어와

바닐라의 풍미가 풍성했지만

그렇다고 부담스럽지 않았고

 

여기에 

화이트 초콜릿의 풍미와

특유의 묵직함이 더해지며

맛이 더 풍성해지면서

전체적으로 조금 묵직해지기는 했지만... 

너무 과한 요소가 없어 

나름 밸런스가 괜찮았기에 

평소에 바닐라의 풍미를 좋아하셨다면 

방문하셨을 때

한 번 드셔보시는 것도 괜찮을 것 같았습니다. 

 

이전 파티스리에 대한 포스팅은
밑에서 참고 부탁드리겠습니다. ^^

디저트 카페 <흐비지떼> - 미니부쉬 솔직후기 / [강남/선정릉/삼성중앙역/코엑스]

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이상으로

지극히 개인적인 리뷰였습니다. ^^

-맛이 궁금하시다면 한 번 드셔보는 건 어떠신지요?-